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作り方

（素揚げ）

1. 万願寺とうがらしは穴をあけておく。
2. 油を160℃に熱し、１を入れ表面の色が変わったら取出し、素塩をふっていただく。

（焼き物）

1. 熱した焼き網に、万願寺とうがらしをのせ、強火で多少黒くなるくらいに焼く
2. 糸かつおをふりかけ、醤油と共に食卓へ。