紫ずきん

日本一の品質を誇る「丹波黒大豆」から生まれた黒大豆のえだまめ「紫ずきん」。豆の薄皮が薄紫色をしていることや、豆の形が頭巾のようであることから名付けられ、平成8年から京都の特産品としてデビュ－した新進気鋭の京のブランド産品です。丹波地方の農家の間では、「祭りのえだまめ」として、昔から親しまれてきました。粒が大きく、コクがあって甘味たっぷりの抜群に美味しい秋のえだまめ「紫ずきん」。えだまめとしてだけでなく、えだまめごはん、サラダ、天ぷらなどさまざまに御賞味ください。

※資料提供「京のふるさと産品協会」