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明日、作る時間が少ししかない時、当日は焼くだけですみます。時間のある前々日から準備しておけますよす。

作り方

1. 濃口、酒、砂糖を上記の量を合わせて鍋で煮立て、冷やしておきます。
   （甘さ濃さは、お好みに応じて砂糖、濃口の量で調整してください。）
2. 地がさめたら、その中へサワラを漬けます。（24時間〜48時間）
3. 途中で一度、サワラの上下をひっくり返して、まんべんに漬かれるようにします。
4. 漬ったサワラを取り出し、水でサッと洗って下さい。
5. その後、焼魚を焼くように両面焼いていき、うっすら焦げ目がついてきたら、焼き上がりです。
6. お召し上がり時に、巣立ちを半切りにして、しぼってかけて食べてください。